El negocio de la sustentabilidad

Inaugurado en noviembre pasado en la periferia de Bolonia, el inmenso Fico Eataly World se presenta como una feria sustentable y ecológica, atada a las raíces campesinas italianas. Pero, detrás de su proclamada defensa de los valores rurales, este templo del consumo de nuevo tipo reproduce las prácticas del capitalismo global.