Quetzalcoatl, el frijol y las patentes
Por Alain Amariglio*
Olmecas, mayas y aztecas. Los pueblos históricos de lo que hoy se llama México organizaron su régimen alimentario en base a plantas desconocidas en Europa: frijoles, calabaza y maíz. Pero sus conocimientos milenarios fueron destruidos por los conquistadores y buscan ser acaparados por estafadores estadounidenses.
* *Ingeniero, docente y escritor. Su último libro es Des plantes et des hommes, Éditions du Canoé, París, 2023 (con prólogo de Gilles Clément). Traducción: Micaela Houston
Traducción: Micaela Houston
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