Pisco se hizo sour**

Por Irene Arce Claux*

El terremoto que devastó el departamento peruano de Ica en agosto del año pasado puso en evidencia la improvisación de las dependencias del Estado, su falta de prevención, y la precariedad en que vive un alto porcentaje de población en una zona que paradójicamente constituye uno de los polos del crecimiento económico nacional. Instrumento de manipulación política, la tarea de reconstrucción se demora.

* Periodista y politóloga. **En inglés sour significa agrio. De allí el nombre del célebre cóctel peruano pisco sour, que entre otras cosas mezcla pisco con jugo de limón.

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